もつの雑記帳-日常ときどき探訪記-

聖地巡礼や旅行の記録から日常の様々なことを書いています。

料理音痴の簡単つまみ -なめろう-

刺身が安くなると、よくつくるつまみ。

今回はブリですが。

まあ、まずはミンチのごとく斬り刻むのですが、固い部分があるとできないので、あらかじめ切っときます。その部分はわさびと醤油で食べちゃいましょう。

粘り気が若干出るぐらいまで包丁で叩きつけたら、醤油、みりん、しょうが、にんにく、味噌、ごま油を投入。まあ、適当ですが、あまり量は入れません。私は味噌としょうがを大量に打ち込む派ですが。

あとはまぜて上にネギを置いとけば完成

白魚とかマグロでやるのが一般的みたいだけど、魚の刺身なら割と何でもいけるので、つまみにどうぞ。包丁さえ使えれば大丈夫です。